【キャベツ焼き】 #簡単レシピ │ 美LifeNavi

【簡単キャベツ焼き】　
【材料】1個分
キャベツ　100g
卵　1個
紅生姜（あれば）10g

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@eijicookingnotes より:

2024-01-11 16:41

【簡単キャベツ焼き】　
【材料】1個分
キャベツ　100g
卵　1個
紅生姜（あれば）10g
サラダ油　大さじ1/2

□生地
お好み焼き粉　40g
水　100g（100cc）

□仕上げ
お好み焼きソース
マヨネーズ
かつお節
青のり　各適量
からし　お好みで

【作り方】
1.キャベツを千切りにする。
お好み焼き粉に水を加えて混ぜ、生地を作る。

2.フライパンに油を入れて弱火にかけ、（1）の生地を流して広げる。
キャベツを乗せて真ん中に窪みを作り、卵を割り入れる。
※あれば、紅しょうがを加えて下さい。良いアクセントになります。

3.蓋をして約3分蒸し焼きにする。

4.蓋を開けて半分に折り畳み、両面を1分ずつ焼く。

5.表面が香ばしく焼ければお皿に盛り付け、ソース、マヨネーズ、かつお節、青のりを振って完成です！
お好みでカラシを添えて召し上がれ！

【ポイント】
1.生地に具を乗せたら弱火で蓋をしてじっくり加熱し、仕上げに両面をカリッと香ばしく焼いて下さい。

【補足】
1.具材に天かすを加えても美味しいです。

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2.キャベツ専用ピーラーがあれば楽に千切り出来ます！
□キャベピィMAX→

【レシピ集（写真付き）】
今まで作った料理のレシピを手順写真付きで分かりやすくまとめました！
詳しくはコチラ↓

[Easy Cabbage Pancake]
[Ingredients] For one serving
Cabbage 100g
Egg 1
Pickled ginger (if you have) 10g
Salad oil 1/2 tablespoon

□ Batter
Okonomiyaki flour 40g
Water 100g (100cc)

□ Finishing
Okonomiyaki sauce
Mayonnaise
Bonito flakes
Aonori (green seaweed flakes) as needed
Mustard as you like

[Directions]
1. Shred the cabbage.
Mix the okonomiyaki flour with water and make the batter.

2. Put oil in a frying pan and heat it over low heat, then pour and spread the batter.
Put the cabbage on top and make a dent in the center, then crack an egg into it.
※ If you have, add some pickled ginger. It will give a nice accent.

3. Cover with a lid and steam-fry for about 3 minutes.

4. Open the lid and fold it in half, then fry both sides for 1 minute each.

5. When the surface is fragrant and browned, transfer to a plate, drizzle with sauce, mayonnaise, bonito flakes, and aonori, and you’re done!
Serve with mustard as you like!

[Points]
1. After putting the ingredients on the batter, cover with a lid and cook slowly over low heat, then finish by frying both sides until crispy and fragrant.

[Notes]
1. It is also delicious to add some tempura bits to the ingredients.

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