▼▼詳しい作り方はこちら
暑い日に
冷や汁風
夏場のお料理って本当に暑いですよね…
でも、水分補給も大事だし
発酵食も食べたいし…
毎日欠かさず味噌汁作ってる方も多いはず。
宮崎名物の冷や汁は鯵が入ってるけれど
こちらは入らないシンプルな冷や汁風
すりたての胡麻の香りが香ばしくて
食欲そそられます。
味噌は米味噌か麦味噌が合います。
中の具もオクラ、きゅうり、トマト、とうもろこし、水菜、豆腐…なんでも合います。
動画で入れてませんが、大葉や茗荷、生姜をたっぷーり入れると美味しいんです！！
【材料】(動画で作った分量)2人分
おくら 5本
きゅうり 1/2本
冷たい出汁 400cc
(出汁パックをつけて冷蔵庫に入れておきました)
いりごま 大さじ2
味噌 大さじ2
【作り方】
①オクラはガクの部分を取って塩茹でしてから薄切りに
きゅうりは薄切りに
②胡麻をすり鉢ですり、味噌を加えて混ぜる
冷たい出汁を少しづつ味噌を延ばしながら入れていく
③①を加え、器に盛って召し上がれ。
冷たい出汁は温かいものを冷まして冷蔵庫に入れておくか、水で出汁をとって下さいね。
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