ビストロBARBEでも人気の美しい「野菜のテリーヌ」の作り方をご紹介します！
野菜のを余すことなく食べ尽くしましょう！
野菜の出汁（ブイヨン）と付け合せのソース。
簡単なのにとっても味わい深い ( ˙灬˙ )
冷前菜の「野菜のテリーヌ」は、おもてなし料理にもピッタリですね。
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【材料】
テリーヌ
人参 1本
ヤングコーン 2パック
オクラ 2パック
ズッキーニ 1本
いんげん 100g
長ネギ 2本
紅芯大根 1/2個
マッシュルーム 2パック
小松菜 1/3束
キャベツ 1/2個
ブイヨン・ド・レギューム（つなぎ液）200cc
玉ねぎ 1/2個
人参の皮など（端材）
長ネギ（端材）
セルフィーユ（茎）
ディル（茎）
コンソメ少々
ゼラチン 16g
ソース
オリーブ 20g
粒マスタード 大さじ1
白バルサミコ 大さじ1
塩澤より：
手間はかかりますが、お皿に盛ったときの美しさに感動すると思い
