温活に!しょうがたっぷり「はちみつジンジャーシロップ」の作り方です。
砂糖なしで!お湯を注いでホットジンジャーにすれば体がぽかぽか温まります。
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新刊『榎本美沙の発酵つくりおき』発売開始です!
発酵食品を使った体にうれしいつくりおき本、
〈少量〉で〈シンプル〉〈気軽〉に作れるがテーマです。
わが家でも定番の「野菜たっぷり発酵つくりおき」、
「おかずの素」、しっとり「お肉や魚のつくりおき」まで
たくさんのおかずをご紹介しています。
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●砂糖なし、はちみつジンジャーシロップ
■材料(作りやすい量)
しょうが 100g
はちみつ 大さじ4
シナモンスティック 1本
レモン果汁 大さじ1
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
*『発酵あんことおやつ』好評発売中!
発酵あんこと、発酵あんこおやつ、
そして、甘酒やヨーグルト、酒粕、塩麹、みそ、みりんと発酵食品を使ったおやつの本。
ご覧いただけたら嬉しいです。
*『ゆる発酵』(オレンジページ刊) 好評発売中!
→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です!
*『ちょこっとから楽しむ はじめての梅仕事』好評発売中!
→「梅干し」、「青梅のはちみつ漬け」などの大人気レシピも含めた、
おすすめの梅仕事レシピと、梅を使った料理レシピをたっぷりご紹介!
“特別な道具いらず”で、”少量”で仕込める気軽な梅本です。
『からだが整う〝ひと晩発酵み
アユールヴェーダのはちみつは60度以上に熱すると毒になるという教えから僕は熱する場合はメープルかアガベを使っています。
シナモンが苦手なのですが、入れないとだめですか?代用できるものありますか?
すごい好きなやつです!
絶対作ります。
今、塩麹のポトフ作ってます!
レモン果汁はボッカレモンでも大丈夫ですか?
以前ショウガのスライスバージョンを紹介され気に入って何度も作っていました。早速すりおろしバージョン作ってみました。食物繊維もとれそうです。前回のは、たしか鷹の爪も入れてピリッとした味付けでしたね・・・今度も鷹の爪もやってみます!
ガラスポット、ガラスカップ、コースター❣️かわいくて気になりました❣️
はちみつジンジャーシロップ作ってみます。今日は塩麹ブレッド作りました♪家族にとても好評でした!いつも美味しいレシピありがとうございます♪
若様はもうあんなに大きくなられたのですね。とても早いものです。
榎本さんのレシピは美味しいだけではなく、心身の健康の事も考えられたレシピなんだと思っています。食すると、とても癒されます。使用している食器もステキな物ばかりですね。良かったら紹介して頂きたいです。