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【作り置きにも!ごぼう1本!】梅ごぼうのレシピ・作り方
2022.11.27
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見た目と作るメニューから、勝手に賢い人と思ってフォローしてただけに、残念です。
ごぼうのゆで汁、捨ててしまうとは! わざわざ ごぼう茶作って飲んでる側からすると
ゴボウの栄養素は、アク抜きなどで捨てられる、あの黒い水こそ、アンチエイジング効果のある、素晴らしい栄養素です。ま、ポリフェノールですけど、経験上、美肌効果はあるので、当然、内側にも良いかと。
日本人は、ごぼうの灰汁を飲みもせず、まずいと思って捨てるのか?まったく癖のない味です。小豆のゆで汁とかもw 未だに減塩が健康という偽りの常識が通る世の中です。
お子さんが、いたと思うので、もう少し、食の安全を調べてから作った方が良いですよ
日本は現在、世界一基準のゆるい国ですから、食事は身体を作る材料で、もっとも病気の原因になってます。
あと農家なので言いますがw 今回のゴボウ 乾きすぎです。 必ず泥付きの湿った柔らかいモノを買って下さい。
梅は甘めのものよりちゃんと酸っぱい方がいいですか?
小鉢レパートリー頂きました。助かります。
ゴボウの皮…水溶性の食物繊維が物凄く豊富だと聞いてから、剥いたりあく抜きもしなくなりました。
このレシピは物凄くシンプルで簡単に作れるので、お弁当にもささっと作れそうです✨
材料揃ってるので明日作りたいと思います。
歯が弱い夫のために、ごぼうを柔らかくする良い方法、コツがあれば、どなたか教えて下さい!
薄切りで20~30分煮ても、結構歯ごたえ残っているんです。
ゴボウならではの、歯触りと香りと旨味。ジャキジャキも良いし、ホックリも美味しいので好きです。梅干しと合わせるのも楽しそうなので作ってみます。