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【キャベツと卵のスープ】 簡単 スープ レシピ
2022.09.14
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【キャベツと卵のスープ】
[材料]4人前
キャベツ 1/6個(300g)
水 750ml
鶏がらスープの素(顆粒)大さじ1と1/2
粒マスタード 大さじ1/2
※又は黒胡椒(少々)でも良い。
溶き卵 2個分
刻みネギ
粉チーズ
※トッピングはお好みで。
[作り方]
1.キャベツを約1.5cm角に切る。
2.鍋に切ったキャベツと水、鶏がらスープを加えて強火にかける。
3.沸騰すれば弱火に落とし、蓋をして約15分キャベツが柔らかくなるまで煮る。
4.粒マスタードを加えて混ぜ、軽く沸騰する火加減で溶き卵を回しかけ、卵に火を通す。
※溶き卵を加えたらすぐに混ぜない。(卵が固まらないうちに混ぜるとスープが濁ります。)
5.器に盛り付け、刻みネギと粉チーズ(お好みで)を振って完成です!
※黒胡椒を振っても美味しいです!
[ポイント]
1.キャベツを始めに横半分に切っておくと、角切りにしやすいです!
2.マスタードを加えるといいアクセントになります。器に盛り付けてから少し乗せてもOK!
※無ければ黒胡椒でも美味しいです。
3.卵と粉チーズも相性がいいですよ!
[タグ]
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