今回は、電子レンジで簡単に作れる鶏チャーシューの作り方をご紹介します。
電子レンジでもとてもしっとり柔らかく仕上がるので、是非作ってみて下さい!
【簡単 鶏チャーシュー】
《材料》4人前
・鶏むね肉 1枚(350g)
◻︎調味料
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 小さじ2
《作り方》
①鶏むね肉にフォークで数カ所穴をあけ、4等分に切る。
②ガラスのボウルや耐熱の容器に(①)の鶏むね肉を入れ、調味料を全て加え混ぜ合わせる。
15分常温で漬けて下さい。
③ボウルにふわっとラップをして500wの電子レンジで4分加熱後、鶏肉を裏返して更に3分加熱してその
今回は、電子レンジで簡単に作れる鶏チャーシューの作り方をご紹介します。
電子レンジでもとてもしっとり柔らかく仕上がるので、是非作ってみて下さい!
【簡単 鶏チャーシュー】
《材料》4人前
・鶏むね肉 1枚(350g)
◻︎調味料
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 小さじ2
《作り方》
①鶏むね肉にフォークで数カ所穴をあけ、4等分に切る。
②ガラスのボウルや耐熱の容器に(①)の鶏むね肉を入れ、調味料を全て加え混ぜ合わせる。
15分常温で漬けて下さい。
③ボウルにふわっとラップをして500wの電子レンジで4分加熱後、鶏肉を裏返して更に3分加熱してそのまま粗熱を取る。
④鶏チャーシューを取り出し、お好みの大きさに切り分け、お好みでからしを添えれば出来上がり!
◾️残りの鶏肉は漬け汁に漬けたまま、冷蔵庫で保存して下さい。(約3日間保存可能)
〈ポイント〉
・2回に分けて加熱する事で鶏肉にゆっくりと熱が入り、しっとり柔らかく仕上がります。
・漬け汁に浸けたまま保存する事で、鶏肉がしっとりしたまま保存でき、味も馴染みます。
〈補足〉
・加熱が不十分な場合は、30秒ずつ様子を見ながら追加で加熱してください。
(鶏肉の大きさや温度によって加熱時間は変わります)
・蓋付きのジップロックで加熱する場合、熱さで容器が変形する恐れがあるので、蓋を少し開けて加熱して下さい。
・鶏肉を調味料と漬ける際に、にんにくや生姜、黒胡椒などのスパイスを加えると風味がアップします。
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