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煮込み時間10分!しいたけファルシー #簡単レシピ #簡単美味しい
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しいたけが豪華なメインディッシュに。
豚肉の詰め物のふわっと食感と
プリプリのしいたけの食感がたまらないお肉料理。
煮込み時間10分で作れます。
しいたけ出汁の出たソースで
ご飯にもパンにも合います。
【ポイント】
しいたけの軸まで余すことなく使えます。
豚ひき肉は塩をし、しっかり粘り気が出るまでこねると、
煮崩れすることがなくなります。
二人前
しいたけ 6枚
A 玉ねぎ 1/6個
A にんにく 1/2個
A ベーコン 30g
A バター 10g
B 豚ひき肉 150g
B 塩 少々
B パン粉 大さじ2
B 牛乳 大さじ2
パセリ(みじん切り) 適量
C 水 100ml
C コンソメ 小さじ1
ピザ用チーズ 適量
プチトマト 4個
バター 10g
オリーブオイル 適量
塩・こしょう 少々
①しいたけは深めに軸を取る。
②しいたけの軸の部分はみじん切りにする。玉ねぎ、ニンニク、ベーコンはみじん切りにする。
トマトは4等分する。パン粉に牛乳を浸しておく。
③フライパンにバターとオリーブオイルをしき、Aとしいたけの軸をしんなりするまで炒める。
耐熱皿にあげて冷ましておく。
④詰め物を作る。ボウルにBを加えてよくこねる。
⑤粘り気が出てきたら②、パセリを加え、混ぜ合わせる。塩・こしょうで調味する。
⑥椎茸に6等分した⑤を丸め、のせる。
⑦フライパンにバターとオリーブオイルを敷き、しいたけの面から焼く。
こんがり焼き色がついたらひっくり返し、反対側も焼き色がつくまで焼く。
⑧しいたけ面を下にし、Cを加え蓋をし、約10分間煮る。
⑨ピザ用チーズを乗せ、プチトマトを加えもう一度蓋をし、チーズが溶けるまで加熱する。
パセリを散らす。
しいたけ、肉の旨みと食感がとても美味しそう