白菜消費に！フライパンで蒸し焼きにするだけで、白菜がたっぷり食べられる白菜ステーキの作り方です。
アンチョビの塩気が白菜の甘みを引き立てます。
こちらは、集英社LEEwebの連載「榎本美沙さんの旬を食べ尽くす 日々の食卓」でもご紹介しています。
こちらもぜひ！
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「榎本美沙の料理教室」
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●アンチョビ白菜ステーキ
■材料(2人分)
白菜 1/4株(500g)
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1片
アンチョビフィレ 5枚
赤唐辛子(タネを除いたもの) 1本
酒 大さじ1
こしょう、オリーブオイル 適量
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
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発酵食品を使った体にうれしいつくりおき本、
〈少量〉で〈シンプル〉〈気軽〉に作れるがテーマです。
わが家でも定番の「野菜たっぷり発酵つくりおき」、
「おかずの素」、しっとり「お肉や魚のつくりおき」まで
たくさんのおかずをご紹介しています。
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そして、甘酒やヨーグルト、酒粕、塩麹、みそ、みりんと発酵食品を使ったおやつの本。
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→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
