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2024.01.16
料理 レシピ 簡単
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【材料】4人分 ⏰5分(漬ける時間を除く)
大根…1/3本(400g)
塩水…(水3カップ塩小さじ1)
A.酢…大さじ3
A.醤油…大さじ2
A.砂糖・ごま油…各大さじ1
A.おろししょうが…小さじ2
A.おろしにんにく…小さじ1
A.赤唐辛子…1本(タネを取り小口切り)
白いりごま…大さじ1
_________
【作り方】
❶大根は縦に四つ割りにする。両端に割り箸、または菜箸を置いて、斜めに1〜2mm幅に切り込みを入れて(下まで切り離さない)、180度返して垂直にまっすぐに切り込みを入れ、塩水に漬ける。(5分)
*塩水は分量外(水600ml塩小さじ1)
❷ポリ袋に大根、【A】を入れて液に大根が浸かるようにする。
(10分以上漬け込む)
❸ひと口大に切り、器に盛り、白いりごまをかける。