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【上手い☆簡単☆早い】#腸活レシピ #簡単 #うまい
2023.12.30
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納豆麹の作り方
【材料】
・納豆 100~150g
·麹 100g
·人参 1本
・刻み昆布 10g
・切干し大根 10g
(がごめ昆布だと粘りがup!)
・ゴマ適量
・醤油/みりん/酒 各50cc
【作り方】 ①人参を千切りにする ② 刻み昆布と切干し大根をお湯かけて戻す ③ お鍋に醤油・みりん・酒を入れて煮立たせる ④ 煮立った鍋に人参入れて1~2分したら火を止める ⑤ 鍋に切干しとガゴメ昆布も入れ60度くらいまで冷めた ら、納豆と麹、お好きなだけごま入れて混ぜたら完成!
麹の芯まで柔らかくなり、麹の甘味がしっかり感じられるの は2~3日後。
作った翌日だと、麹に少し芯が残っていますが美味しく食べ れます
日持ちは冷蔵庫保管で2週間ていどで食べてね♪
納豆麹、前に作った事あるんですが納豆のにおいが和らいで食べやすかったです✨