スーパーでカツオを買ったら忘れてはいけない事。かつおを簡単に美味しくする方法教えます。｜臭み抜き｜振り塩｜炙り

コメント（8件）

COCOCOROチャンネルより:

2023-08-27 16:41

秋の気配がしてきましたね。そろそろ”戻りがつお”の季節です！
スーパーなどで手に入りやすい魚ではあるものの、状態によってはちょっと匂いが…？な時もありますよね。
そんな時でも心配ご無用！COCOCOROお得意の実験・検証で”カツオを1番美味しく食べる方法”をお届けしたいと思います。
これで鰹がより楽しめること間違いなし！是非動画をご覧くださいね！

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– 目次 –
0:00 今回のハイライト
0:11 OP
1:37 まずはそのまま食べてみる
2:05 ①炙る
3:02 ②振り塩　塩を振る
3:26 ③立て塩　塩水につける
3:54 ④漬け　青唐辛子と甘い醤油
4:28 ⑤燻製　ちょっとだけ燻す
5:06 各種出揃いました
5:34 完成・実食
8:40 ED・まとめ

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返信
だいたい店長より:

2023-08-27 16:41

本日の優勝「薬味」
それはそうw
言い方わるいけど薬味はインチキなくらいうまくなるw

返信
Kachi789 より:

2023-08-27 16:41

燻製とか面倒

返信
大原浩より:

2023-08-27 16:41

スーパーのサバやって
文化干しなんて臭くて食べれないの
よろしくです

返信
有象無象より:

2023-08-27 16:41

カツオ、美味しくてポテンシャルある魚だと思うんだけど、いかんせん色変わりが…

返信
absolute absolute より:

2023-08-27 16:41

近くのスーパーはカツオに限らず寄生虫が目立つから買うのやめる事が多い
臭みより寄生虫をなんとかしたい

返信
ma_chan より:

2023-08-27 16:41

カツオのタタキに柚子ポン酢がめっちゃおススメです。
タタキの香ばしさと柚子の香りがマリアージュなのです！

返信
秋月大和より:

2023-08-27 16:41

薬味はマストっと_φ(･_･メモ

—–キリトリ—–

次回は鰹の美味しい味付け。

「美味し◯ぼ」でやってたマヨネーズから始めて

「神だれ」職人の大西さんおすすめのたれ、ソースを鰹につけて食べ比べしてみてください。

返信

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