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【保存版】基本の梅干しの作り方。初心者でも失敗しないコツやポイントを徹底解説

2023.06.27
料理レシピ簡単

【保存版】基本の梅干しの作り方。初心者でも失敗しないコツやポイントを徹底解説

コメント（4件）

なおちゃおより:

2023-06-27 16:40

今回、初めて漬けるため参考にしようと見てます。梅は洗ってザルなどに一旦入れて水分を切る。
そのあとキッチンペーパーで拭いて、その際にヘタというかを取る。
先にヘタを取り、そのあと洗うと水分が中に入ってしまうと、昔、母から聞きましたが…

返信
ねねより:

2023-06-27 16:40

追伸
梅シロップも味見したら美味しいです

返信
ねねより:

2023-06-27 16:40

おはようございます。お世話になっております。6/13 日に、梅干を仕込み今日で９日経ちました。塩も溶け梅酢風呂に梅が心地よく使っています。塩漬けにして保存しておいた赤紫蘇を、瓶に入れても良いでしょうか教えて下さい宜しくお願いいたします

返信
はるポンk より:

2023-06-27 16:40

ヘタを取ってから洗うとそこから水分が梅の中にはいってしまうのでは？
私は洗ってからヘタを取る様にしています。アルコールには一個一個は付けません、瓶に入れた後蓋をする前に軽くアルコールスプレイしていますが、カビないでしょうか？

返信

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