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【煮る前に焼くだけ】劇的に鍋がおいしくなる最高峰の「鶏鍋」の作り方を、12年連続ミシュランシェフに教えていただきました【青華こばやし・小林 雄二】|クラシル #シェフのレシピ帖
2022.12.26
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【煮る前に焼くだけ】劇的に鍋がおいしくなる最高峰の「鶏鍋」の作り方を、12年連続ミシュランシェフに教えていただきました【青華こばやし・小林 雄二】|クラシル #シェフのレシピ帖
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このレシピの材料・分量はクラシルアプリ(無料/登録なし)に掲載しています
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説明がめちゃ丁寧で分かりやすい。
「洋食[さん]では」って言い方に、和食が自分の生きる場所ってニュアンス感じるなぁ
自分が丁度気になったところを質問してくれるのでありがたいです
話し方も丁寧で途中途中で入る技術的な話もわかりやすく、「家庭ではねぎの青いところも使って大丈夫!」などのフォローも完璧
ぜひこの方のお店で食べてみたいと思える動画ですな
謙遜しながらこだわりこだわってて草
素敵なお店ですね。
作り方も丁寧でわかりやすいです!早速作ってみます^^
本当にわかりやすい。素人でもできることしか言ってないので助かります!今シーズンの鍋はワンランクアップした鍋で楽しみます!焼霜かぁ、勉強になったなぁ。何にでも応用できそうだ。