とろとろキャベツの【巻かない簡単ロールキャベツ】の作り方 │ 美LifeNavi

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Eiji: Cooking notes /エイジ料理ノートより:

2022-10-18 16:40

【巻かない簡単ロールキャベツ】
《材料》4人前
キャベツ　1/2個

◾️具
合い挽き肉　300g
玉ねぎ（小）1/2個
卵　1個
パン粉　60g
牛乳　100ml（100g）
塩　小さじ1/2（2〜3g）
胡椒　少々
ナツメグ　少々

◾️煮込みソース
トマト缶（カットタイプ）1缶（400g）
ケチャップ　大さじ2
ウスターソース　大さじ2
砂糖　大さじ1/2（4g）
コンソメキューブ　1個（5g）
水　200ml

◾️トッピング
粉チーズ
黒胡椒

【作り方】
1.大きめのフライパンにパン粉と牛乳を入れて混ぜ、パン粉をふやかしておく。

2.玉ねぎをみじん切り、キャベツは横半分に切って中の部分を取り出し、みじん切りにしてフライパンに加える。

3.（2）のフライパンの中に、合い挽き肉、卵、塩と胡椒、ナツメグを加え、粘りが出るまで混ぜ合わせる。

4.空いたキャベツの中に（3）のひき肉を詰め、残りは丸めてフライパンに並べる。
※ゴムベラを使って鍋に残った具を綺麗に取る。

5.（4）のフライパンにソースの材料を加え、蓋をして弱火で40分煮込む。
※途中（約20分）に一度鍋を揺すって混ぜる。

6.切り分けてお皿に盛り付け、お好みで粉チーズと黒胡椒を振ってお召し上がり下さい！

【ポイント】
1.ボウルを使わずフライパンの中で具を作り、洗い物を減らしました。

2.蓋をして弱火でじっくり煮る事で、キャベツがとろとろに柔らかくなります。

【補足】
1.残った具とソースを使ってパスタにしても美味しいですよ！

2.子供向けに作るなら、砂糖は大さじ1にしてね！

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とろとろキャベツの【巻かない簡単ロールキャベツ】の作り方

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