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【レンジ茄子のお浸し】簡単 ナス レシピ
2022.09.05
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【レンジ茄子のお浸し】簡単 ナス レシピ
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【レンジ茄子のお浸し】
[材料]2人前
茄子 小3本(250g)
そうめんつゆ 約180cc
おろし生姜 適量
鰹節 適量
[作り方]
1.茄子のガクを削る様にむき、ピーラーで皮を全部むく。
水に浸けてアクを抜き、表面を濡らす。
2.茄子を1本ずつラップで包み、500wの電子レンジで3分加熱する。
※3分でも固い場合は、30秒ずつ追加で加熱して下さい。
※途中、茄子の場所を入れ替えると均一に加熱出来ます。
3.食べやすい大きさに切り、そうめんつゆに30分程漬ける。
4.器に盛り付け、おろし生姜と鰹節を添えて完成です!
[ポイント]
1.皮は口に残るので全部剥きました。
2.下処理した茄子を水に浸けてアクを抜く。
3.茄子の表面を濡らして1本ずつラップで包んで加熱する事で、蒸し焼き状態になり柔らかく仕上がります。
※面倒な場合は、まとめてラップして下さい。
[補足]
□そうめんつゆのレシピ
・だし汁 200ml
・みりん風調味料 大さじ3(45ml)
(アルコール分がない物)
・薄口醤油 大さじ3(45ml)
・砂糖 小さじ1/2
材料を全て混ぜ合わせ、砂糖が溶けたら出来上がり。
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ナス結構麻婆とかがっつりしたやつに使っちゃうけど、これはさっぱり食べれそうでいい!今夜やろ!
ナス大好きなので油で揚げないでレンジなら簡単ですね!やってみます