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電子レンジで超簡単!しっとり仕上がる【鶏ハム】の作り方
2021.08.21
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【超簡単!レンチン鶏ハム】
《材料》4人前
・鶏胸肉 1枚(約400g)
(漬け汁)
・塩 14g
・砂糖 7g
・水 300cc(300g)
・付け合わせのサラダ野菜 適量
《作り方》
①鶏胸肉の皮と筋を取り、味が染み込み易い様にフォークで数カ所穴をあける。
◾️身が厚い所を重点的に!
②耐熱容器に漬け汁の材料入れ、塩と砂糖が完全に溶けるまで混ぜ合わせ、下処理した鶏胸肉を1時間漬ける。
③600wの電子レンジで6分加熱後、鶏肉を裏返して3分加熱してそのまま5分蒸らす。
◾️加熱が足りなければ、30秒ずつ電子レンジにかけて様子を見ながら加熱して下さい。
(鶏肉の大きさや温度、厚さによって加熱時間は変わります)
◾️蓋付きのジップロックの場合、熱さで容器が変形する恐れがあるので、蓋を少し開けるか、ラップを軽めにかけた方がいいかも。
④鶏ハムを取り出し、お好みの大きさに切り分け、サラダ野菜と共に器に盛り付けて完成です!
◾️使わない分は漬け汁に漬けたまま粗熱を取り、冷蔵庫で保存して下さい。(約5日間保存可能)
◾️漬け汁に浸けたまま保存する事で、乾燥せずにしっとりしたままで、味も中まで染み込みます。
『ご視聴ありがとうございました!』
このチャンネルでは、ご家庭向けに簡単で美味しい料理や、料理を作る時の手順やコツなどを分かりやすく解説しています!
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皆様のコメントもお待ちしております。
又、『この料理美味しかったよー』とか『このように調理したら美味しくなった』『何で上手くいかなかったんだろ?』など、皆さんで料理について語れる場所になったらいいなぁと思いますので、コメント欄に気軽に書き込んでほしいと思っています。
僕もわかる範囲で答えていきますので宜しくお願い致します。
《オススメの調理器具》参考にまでに。
◾️パワフルなフードプロセッサー
◾️タニタの電子温度計
◾️厚みを調節出来る、切れ味抜群のスライサー
◾️チーズとかレモンの皮をおろすやつ
◾️放っとくだけで勝手に調理!低温調理機
◾️安くて本格的な真空包装機
◾️湯煎調理が出来る丈夫な真空包装用の袋
◾️アホみたいにキレる万能キッチンバサミ
◾️安いのに丈夫!超使えるハンドブレンダー
◾️持ちやすく剥きやすいピーラー
◾️野菜が長持ちする野菜の水切り器
BGM.
・雨上がりの午後 カモミール byのる さん
・Jolly Old St Nicholas
#鶏ハム #サラダチキン #電子レンジレシピ #鶏むね肉 #簡単鶏ハム #鳥料理 #ハム
チンで出来るとは知らずに鶏肉を開いて塩を多めにふって2日寝かせてから丸め、たこ糸で縛り茹でてたけど、これなら時短で出来ますね☺️