ご覧くださりありがとうございます。
今回から、主菜、副菜それぞれ単品でご紹介させて頂きます。これからもよろしくお願いいたします。
今回は、ささみと春キャベツのサラダを作りました。
ささみを茹でる前に、表面の水分を拭き取ることと、塩をきかせたお湯で茹でることで、ささみの臭みが抜けて美味しくなります。 中火で１分茹でたら火を止め、蓋をして１０分置くだけで、しっとり仕上がりますが、火を止める前に再沸騰させることが、中まで火を通すための大事なポイントです。
春キャベツもシャキシャキして、とても美味しいので、参考にして作って頂けたら嬉しいです。
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