今回は、鶏むね肉を使用して驚くほど柔らかく、ジューシーなゆで鶏を作る方法をご紹介します。特別な材料や技術は必要なし！誰でも簡単にできるポイントを押さえています。お好みのタレやソースで、美味しくお召し上がり下さい！
【鶏むね肉の柔らか茹で鶏】
〈材料〉2〜3人前
鶏むね肉 1枚（約350g）
◻︎ゆで汁
水900ml
鶏がらスープの素 大さじ2
にんにく1かけ
青ねぎ1本
〈作り方〉
①鶏むね肉は厚み半分に切り、火が通りやすくする。
②蓋つきの鍋に水、鶏がらスープの素、皮をむいて潰したにんにく、青ねぎを加え、火にかける。
③沸騰したら火を止め、（①）の鶏むね肉を入れて蓋をして10〜15分置く。
④火が通れば鶏肉を取り出し、密閉容器にゆで汁と共に入れて粗熱をとる。
⑤粗熱が取れたらお好みの大きさに切り、お好みのタレやソースを付けてお召し上がり下さい。
・残った鶏肉はゆで汁に漬け
