今回は、スナップエンドウを使った簡単レシピをご紹介!
調理が簡単なボイルホタテと組み合わせたご飯がとにかく進む
ハマること間違いなしの一品です。
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■スナップエンドウとホタテのバター炒め(2〜3人前)
【材料】
スナップエンドウ 15本程度、ボイルベビーホタテ 20個程度、長ねぎ 1/4本、バター 10g、マヨネーズ 大さじ2、塩 少々、黒コショウ 少々
A(酒 大さじ1、醤油 小さじ1、みりん 小さじ1)
【作り方】
① スナップエンドウは両側の筋を取る。
② 長ねぎはみじん切りにする。
③ ホタテは水気をしっかり拭く。
④ ①を沸いた湯で30〜40秒ほど茹で
ザルに上げ、塩少々をふっておく。
皮の中の水を叩いて取る。
⑤ フライパンにバターとマヨネーズを入れ
中火にかけ溶かし、長ねぎをさっと炒め
ホタテ、スナップエンドウを加え
油が馴染む程度に炒める。
⑥
いつも笠原さんのお料理好きで見ています! でも、今回だけは無理でした‼️ マヨネーズで炒めるとか、加熱料理に使うと、嫌な匂いがして、気分がムッとちゃうんです。マヨネーズは冷たいままですと食べれるのですが…。
だってかわいいじゃん笑
笠原さんのおビールの飲みっぷりいつも美味しそうで、めっちゃ好きです✨
スナップエンドウ大好きで、この時期はいつも塩茹でしていただいていました。筋取りした時の空洞から水が入ってしまって、どうしても水っぽくなるなあと思っていたのですがキッチンペーパーに水気を吸わせるひと工夫で本当に美味しさが上がりました!マヨネーズも薄まりませんし、炒め物をする時にも味が薄まらずにとても美味しく食べれました!感動〜!いつもマスターが教えてくださるお料理楽しみにしています♪