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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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食材とレシピ
■材料 2～3人分
・春キャベツ 1/2個
・ベーコン 50g
・ソーセージ 5～6本
・にんにく 1かけ
・白ワイン 50ml
・水 600ml
・ブイヨン 通常使う量の半分
・ローリエ 1枚
・オリーブオイル 適量
・塩 適量
・こしょう 適量
■レシピ
①春キャベツは1/4サイズに切り、爪楊枝（またはパスタ）で固定する。ソーセージは切り込みを入れておく
② 鍋にオリーブオイルをしいて潰したにんにくを熱し、よい香りがしてきたらキャベツを加え表面に焼き色が付くまで焼く
③ 一度キャベツは取り出して、ベーコンとソーセージを焼き（ソーセージは取り出す）、脂が出てきたら、白ワインを加える
④キャベツを戻し、水、ブイヨン、ローリエ、蓋をして弱火で5分煮る。ソーセージを加えて、更に5分煮る
⑤仕上げに、塩で味をととのえる。
⑥器に盛り付け、オリーブオイル、こしょうをかけて出来上がり
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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
■レシピ本
第５弾 (電子書籍）（税込500円）
第4弾 ほどほどレシピ パスタ88
第３弾(電子書籍）（税込500円）
第２弾（電子書籍）（税込500円）
第1弾（電子書籍）
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