塊のパンチェッタは流石に作れないけど、本格的なカルボナーラを作りたいという視聴者さんに向けて即席でパンチェッタを作る方法を編み出しました🧑🍳
本場で食べるカルボナーラの味もほぼ再現できるので是非トライしてみてくださいね✨
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材料
スパゲッティ 80g
厚切り豚バラ肉 60g
塩 適量
黒胡椒 適量
卵黄 2個
粉チーズ 14g
オリーブオイル 適量
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【チャプター】
0:00 材料紹介
1:27 パンチェッタ作り
3:46 卵黄ベース
4:28 パンチェッタ続き
5:06 麺を茹でる
5:19 ソースを作っていく
10:53 完成・盛り付け
11:08 実食
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◆ファビオおすすめ食材◆
パスタマンチーニ
ペコリーノロマーノ
黒胡椒 マリッチャ
ロレンツォNo.3
モチアの粗塩(茹で湯の塩)
クリスマス島の海の塩
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◆ファビオ愛用機材◆
アカオアルミフライパン24cm
ミニトング 18cm
ジオ 片手鍋 20cm
マイクロプレイン
シリコーンゴムヘラ
シリコンスプーン
タイガークラウン ドレッジ
120cc レードル
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📚ファビオのレシピ本📚
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