簡単、おいしい湯豆腐の作り方です。ヘルシーで体が温まります。
好みで水菜、ねぎなどの野菜を入れても！
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オンライン料理教室
「榎本美沙の料理教室」5期生募集中！
オンライン料理教室なのでいつでもどこでもお気軽に受けられます。
ライブ配信なので、距離が近い形でやりとりさせていただきます。
発酵食品仕込み、季節の手仕事、旬のレシピなど！
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*最新刊『榎本美沙のひと晩発酵調味料』(主婦と生活社)
予約開始です！
たったひと晩で作れる”麹調味料”の本。
９種の麹調味料とアレンジレシピ72品掲載です！
*新刊『二十四節気の心地よい料理と暮らし』(グラフィック社)
発売開始しています！
撮影に一年以上かけ、季節に合わせた料理をはじめ、
日々の暮らしをご紹介しています。
わが家のレシピもたくさん掲載しています。
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●おいしい湯豆腐
■材料(2人分)
絹ごし豆腐 1〜2丁
昆布(5cm四方) 2枚
〈お好みのたれ、薬味〉
ぽん酢 適量
大根(おろし)、しょうが(おろし)、青ねぎ(小口切り) 各適量
〈コチュジャンだれのつくり方〉
コチュジャン、はちみつ 各大さじ1、みそ、しょうゆ、酢各大さじ1/2を混ぜる。
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
*『榎本美沙の発酵つくりおき』好評発売中！
発酵食品を使った体にうれしいつくりおき本、
〈少量〉で〈シンプル〉〈気軽〉に作れるがテーマです。
わが家でも定番の「野菜たっぷり発酵つくりおき」、
「おかずの素」、しっとり「お肉や魚のつくりおき」まで
たくさんのおかずをご紹介しています。
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発酵あんこと、発酵あんこおやつ、
そして、甘酒やヨーグルト、酒粕、塩麹、みそ、みりんと発酵食品を使ったおやつの本。
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簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です！
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おすすめの梅仕事レシピと、梅を使った料理レシピをたっぷりご紹介！
“特別な道具いらず”で、”少量”で仕込める気
