皆さん元気ですか！
「チョコレート食べていますか？」
今日はバレンタイン直前、濃厚で簡単に美味しく作れるフィナンシェの紹介です
焼きたてはもちろんしっとりさせたフィナンシェも美味しいですよ
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誰も教えてくれない本には載っていない失敗しない作り方を
動画を使って詳しく公開します
＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています
ポイントをおさえてプロのお菓子をお家でも作ってみてくださいね！
現役プロのリアルなショコラティエのテクニックをご紹介します！
@KAZU / ショコラティエ
#フィナンシェ #バレンタイン #チョコレート #簡単 #お菓子作り
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＞＞材料 フィナンシェ型 8個分目安
無塩バター 75g
ミルクチョコレート41％ 20g
卵白 60g(約2個分)
グラニュー糖 50g
アーモンドパウダー 25g
薄力粉 15g
ココアパウダー 3g
Chocolate financier
8 pieces
Unsalted butter 75g
Milk chocolate41％ 20g
Egg white 60g
Granulated sugar 50g
Almond powder 25g
Cake flour 15g
Cocoa powder 3g
Preheat the oven to 190℃（374℉）
Bake at 180℃（356℉）for 13〜15 minutes
＞＞アレンジ情報
・チョコレートは植物油脂が入らないものをお選びください
％が違くても似たような形に仕上がります
好きなチョコレートでブレンドしてもOK、好きな味わいを見つけるのも楽しいですよ
・シリコン型で焼く場合は型から剥がれずらい場合があります
フィナンシェ型ではなくてもマフィンカップなどでも焼成可能です
型のおすすめ優先順位は金型＞紙の型＞シリコン型です
・冷凍卵白の方が安定するのでお菓子作りに余った卵白は捨てずに
フィナンシェで消費してください
・プレゼントなどをする場合は乾燥を防ぎなるべく早く食べてもらってください
・グラニュー糖はキビ糖やブラウンシュガーなどへの変更がおすすめです
・ビターチョコレートで作る場合はココアを入れる必要はありません
固く仕上がってしまうので少し牛乳を入れるのがおすすめです
＜書籍発売中＞
