【追記あり！】
出来たゆずポンに昆布5cmくらい入れておくとさらに美味しくなります♡
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手作りできちゃう
ゆずポン
娘の友達のおばあちゃまが毎年お庭の
無農薬の柚子をたんまり下さいます。
これでゆずポンを作るのが我が家の年仕事
ゆずの搾り汁に合わせて調味料を測るので
いくつ柚子を使っても作りやすい
多めにできたら冷凍保存して
なくなったら解凍して使います。
これでこの冬はポン酢に困ることなく過ごせます
【材料】
柚子の搾り汁 適量
酢 柚子の搾り汁と同量
みりん 柚子の搾り汁と同量
醤油 柚子の搾り汁と同量
酒 柚子の搾り汁の半量
昆布 5cmくらい
【作り方】
①柚子を半分に切って搾る
(この時種が入らないように茶漉しなどを置いておくと良い)
※ゆずの種は別のことに使ってます
→ストーリーで配信してます🎵
②お鍋にゆずの搾り汁とその他の材料を全て入れて火にかける
③沸騰直前で火を止め、粗熱を取る
④綺麗な容器に入れて冷蔵庫で保存
(冷凍保存でも)
※一緒に昆布を入れておくと更に美味しくなるよ！
お好きにかけて召し上がれ！
鍋や湯豆腐、お好きなメニューに使って下さい。
冷蔵庫で１ヶ月くらい保存可能です☺️
レシピを見なくても作れる！
気づいたらいつもより品数が多い！
そんな風に作り手がなれるお料理目指してます！
家族が食べてほしい料理を
私が疲れないように作ってます！
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@nadeshiko_nagoya
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