こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、あんかけ茶碗蒸しの作り方をご紹介します。蒸し器不要！フライパンで簡単お手軽に作れます。具沢山でプルプル食感の茶碗蒸しです。餡の具材もたっぷりで、やみつきになる一品です。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。
Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I will show you how to make chawanmushi with ankake sauce. No steamer required! You can easily make it in a frying pan. Chawanmushi with lots of ingredients and a chewy texture. There are plenty of fillings in the bean paste, making it an addictive dish. It’s very delicious, so please try making it.
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【材料】（2〜3個分）
・卵 2個
・水 300ml
・白だし 大さじ2
・椎茸 1枚
・えのき 20g
・むき海老 30g
・水 大さじ1 / 150ml
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・だしの素 小さじ1/2
・三つ葉 適量
・片栗粉 小さじ2
・サラダ油 適量
【ingredients】
・2 Eggs
・300ml Water
・2 tbsp White soup stock
・1 Shiitake mushroom
・20g Enoki mushrooms
・30g Peeled shrimp
・1 tbsp / 150ml Water
・1 tbsp Soy sauce
・1 tbsp Mirin
・1/2 tsp Dashi stock
・Mits
