今回は焼肉屋でおなじみのネギ塩ダレ。
コツは水を捨てるときに、ザル等ではなく、傾けて自然に出る水分を捨てる
味が、濃いと感じた方はネギをしっかり細かく刻む又は置いておく時間を増やせば水分がしっかり出ます
今後の動画で使い方を公開しますが、そのままでも、お好みでにんにくや生姜、レモンやポン酢と合わせても美味しいです。
家庭で作るときは、分量をそのまま減らして作ってみてくださいね
【失敗知らずの甘露醤油だれ】原だれの作り方は、ロング動画にて公開してます
今後販売サイト BASEで原だれの販売開始予定です
よろしくお願いいたします
毎月2回 1日と16日にロング動画でオリジナル調味料の作成動画を公開します
毎週2回火曜と金曜に調味料を使用した料理の紹介をしていきます
【山田調味料研究所】
○現実的料理人
○ペアリング料理研究家
山田高央
どこにでもある食材や機材を使い、簡単に専門店の味を再現する料理人であり、食材の風味や調理法を組み合わせるペアリング料理の研究家。
作ったレシピはYouTubeにて配信中
月２回（１日と16日）には調味料の使い方をロング動画でご紹介
週２回（火曜と金曜）にはロング動画で作った調味料の使い方をshorts動画にして紹介致します。
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