辻調理師学校フランス校で修行した後に、ミシュラン3つ星レストラン「ひらまつ」で8年、5つ星ホテル「ラ・スイートホテル」のレストランで3年と料理の技術を追求した辻シェフが、シェフ直伝！本当は教えたくない絶品のえびシュウマイを公開いたします！
0:00 【えびシュウマイ】
0:17 【えびシュウマイの材料】
さけるチーズ2本
エビ240g
【あん】
玉ねぎ250g
豚ミンチ250g
塩4g
砂糖大さじ1杯
醤油大さじ2杯
酒20ml
ごま油20ml
片栗粉40g
シュウマイの皮適量
サラダ油少量
【えびシュウマイの作り方・プロが教えるレシピ】
0:24 玉ねぎ250gを細かく切ります
さけるチーズ2本を一口サイズに切ります
1:02 豚ミンチ250gをボウルに移します
（※実際は倍量つくったため、映像はミンチ肉500g使っ
