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今回は山うどを頂いたのできんぴらにしてみました。
うどのシャキシャキ食感と山菜のほろ苦さが病みつきな一品です。
【山うどのきんぴら】
・山うど 6本
・人参 大1本
・豚バラ肉 250g
・唐辛子 適量
・あく抜き用お酢 少々
・ごま油 適量
・濃口醤油 125cc
・料理酒 150cc
・お砂糖 70g
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