100円の白菜が【至高の逸品】になる簡単ポタージュ。すぐ作れます！【 料理レシピ 】

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　4人前
・白菜　1/4個
・玉ねぎ　1個
・じゃがいも　1個
・無塩バター　20g
・ブイヨン　1/2個
・ローリエ　1枚
・水　400ml
・牛乳　100ml（お好みの量で調整）　
・塩　適量
・こしょう　適量
・オリーブオイル　適量

■レシピ
①白菜はざく切りにし、玉ねぎはスライス、じゃがいもは皮をむいて薄切り（軽く水にさらす）にする
②鍋にバターを熱し、弱火で玉ねぎをしんなりするまで炒めた後、白菜を加えて蒸し煮にする。白菜がくたっとしたら、じゃがいもを加えてさっと炒める
③水、ローリエ、ブイヨンを加え、白菜、じゃがいもが柔らかくなるまで15分程度弱火で煮る（水が少なくなったら足す）
④ハンドブレンダーでなめらかにする
＊ミキサーを使う場合は粗熱が取れてからかける
⑤牛乳を加え、塩で味を整える
⑥器に盛り、黒コショウ、オリーブオイルをかけて出来上がり

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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。

■レシピ本
第５弾 (電子書籍）（税込500円）

第4弾 ほどほどレシピ パスタ88

第３弾(電子書籍）（税込500円）

第２弾（電子書籍）（税込500円）

第1弾（電子書籍）
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