今回は、おせちウィーク第4弾!
リクエストでも多かった「筑前煮」のレシピをご紹介。
王道の筑前煮、ぜひご家庭でお試しください。
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■筑前煮(2〜3人前)
【材料】
鶏もも正肉 1枚(約300g)、干し椎茸 5枚、ごぼう 100g、金時人参 1/2本、れんこん 100g、里芋 3個、こんにゃく 200g、絹さや 8枚、ごま油 大さじ1
A(干し椎茸の戻し汁 400cc、醤油 40cc、みりん 40cc、砂糖 大さじ1.5)
【作り方】
① 干し椎茸は、さっと洗って
500ccの水に一晩浸けて戻しておく。
硬い軸を切り一口大に切る。
※戻し汁は取っておく。
② ごぼうは、洗って乱切りにする。
水にしばらく浸けて水気は切る。
③ 金時人参は洗って、皮を剥いて乱切りにする。
④ れんこんは洗って、皮を剥いて一口大に切る。
水
笠原さん、こんにちわ。いつもお世話様に成りまして有難うございます。難しいお料理のレパートリーも増えまして感謝致しております。有難うございました。来年も笠原さんと楽しい矢部さん、よいお年をお迎えくださいませ。
うちも子供3人いて、結構食べるから、これくらいの大きいフライパンでやるのですが、家庭のガスコンロだと、弱火にしたら、中心しかグツグツしないから、煮汁がこんなに対流しないのですが、どうしたらいいのでしょうか?
作りました!? お正月家族で食べるの楽しみです
筑前煮、敷居が高かったけど作ってみます。
このチャンネルは矢部さん必須ですね。