【材料3つ！驚きの柔らかさ！】塩麹サラダチキンのレシピ・作り方 │ 美LifeNavi

コメント（8件）

AOI より:

2023-04-18 16:40

自家製の塩麹があるので作ってみます。このレシピはラップで巻いたりタコ糸で縛ったりしないので気軽に作れますね。厚みのあるムネ肉の方が良さそうですね。余熱で火を入れるのがコツですね。

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さゆより:

2023-04-18 16:40

とてもぷりぷりにできました！鶏胸肉はパサパサなのが苦手でしたが好きになりました！ありがとうございました！
スープは野菜を入れて少しだけ味を調整するとコクのある美味しいスープになりました！

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mujinamiti より:

2023-04-18 16:40

我が家では塩糀の代わりに米糀でやってます。塩糀を使わなかったのは味噌・醤油に漬け込むから。塩糀の塩分が邪魔しそうだったので。
味噌だけで漬けるとイマイチ肉の発酵が弱いと感じました。そこで味噌＋米糀、です。
米糀＋味噌＋醤油(少し)＋みりん、これに肉を漬け込み早くて１日、長ければ長い方がいい。最後は冷凍庫でじっくり発酵。
茹でも良いけどノンオイルフライヤーで焼いてます。

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goro nagatomo より:

2023-04-18 16:40

アルミの鍋は?止めた方が良いですよ!アルミは酸でもアルカリでも溶け出します!少量でも身体に!は毒性が有りますよ!ボケ、アルツハイマー、認知症、との関連性が有る様です!

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Pねこじまより:

2023-04-18 16:40

塩麹を余らせていたので、作ってみました。食べるのが楽しみです。

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みさより:

2023-04-18 16:40

とても美味しかったので、
リピートしています。
鶏胸肉ヘルシーで良いですね❣️

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ひろみより:

2023-04-18 16:40

はじめまして
サラダチキンはいろいろなレシピがあって、途中で言われていたように袋に入れるの作ったことありますがなんかうまくできなかったような記憶があってそれからは市販のものですませてました。
今回こちらのレシピは塩味は自分好みでしっとりと美味しくできました。塩麹も手作りしました。
ありがとうございます。スープもあとで楽しみに飲みます。

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あこママより:

2023-04-18 16:40

玉ねぎ麹で作ったらどんな感じでしょうか？

返信

【材料3つ！驚きの柔らかさ！】塩麹サラダチキンのレシピ・作り方

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