【肉そば】料亭の常識！簡単に格が上がる秘伝の黄金比！ │ 美LifeNavi

コメント（10件）

N N より:

2023-01-18 16:42

基本の作り方ですね。残念なのは今時の蕎麦屋牛丼屋味が深くない!騙された味に気が付かない貧民層食事→餌になる日が近い日本!!

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ももより:

2023-01-18 16:42

砂糖とお醤油とみりんを混ぜるのはよくやってたけど、「返し」って言うんだ！知らなかった〜！

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ショコラベリーより:

2023-01-18 16:42

深夜の肉バルさんで見た！

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Music Hello より:

2023-01-18 16:42

濃い目の返しを作り、瓶に入れて冷蔵庫に保管し、都度都度使います。なんか秘伝のたれっぽいですが、我が家では継ぎ足しは致しません。

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群馬より:

2023-01-18 16:42

かえしは知ってて、黄金比も知ってて、出汁とあわせると麺つゆになるのも知ってて、角が取れるのに3ヶ月以上は寝かせるのは知ってるけど………。
めんつゆの作り方であって、めんつゆをそのまま使ってるかと関係なくね？

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コストンウールより:

2023-01-18 16:42

黄金比w

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N H より:

2023-01-18 16:42

醤油と砂糖とみりん、色んな種類があるから組み合わせで実験出来るね。

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すべすべまんじゅう蟹より:

2023-01-18 16:42

かえしでどこぞ｢深夜の肉バル｣さん思い出した(,,•﹏•,,)

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高橋保弘より:

2023-01-18 16:42

めんどくさいのですき焼きのタレがだし醤油使い分けます

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d-zen u より:

2023-01-18 16:42

俺の知っている割とは違う。
絶対しょっぱいでしょ。

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