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【週末の冷蔵庫】半端食材で副菜3品調理!【時短節約家】
2022.11.08
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賞味期限近くになった卵は、茹で卵にさたりするなは…
一度加熱してしまったものは、自己防衛をするための酵素が無効になっていますから、1日・2日で腐敗は進んでしまいます。これは冷蔵庫に保管していてもあまり変わりはありません。冷蔵庫と言うのは、菌が繁殖することをとめるのではなく、遅くすることしかできないもので、加熱された卵のタンパク質は雑菌にとっては好適な生育の温床ですからそれ程長持ちはしないと思ってください。翌日中には使ってしまうほうが無難だと思います。