【永久保存版】間違いなく美味しい、究極のペペロンチーノの作り方【弓削啓太】

コメント（9件）

kurashiru [クラシル] より:

2022-09-07 16:40

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sato kann より:

2022-09-07 16:40

簡単そうに見えてこれが出来ねえんだよなあ…

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Otyara より:

2022-09-07 16:40

家で作るパスタのゆで汁と店で大量に作るパスタのゆで汁では濃度が違うのでは？

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くまʕ´•ᴥ•`ʔすぽるとより:

2022-09-07 16:40

ペペロンチーノ…シンプルだけど難しい。
けど、一番好きなパスタ✨

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和より:

2022-09-07 16:40

最近別のイタリアンシェフの動画に浮気してましたが、ゆっくりじっくり鍋で作る弓削パスタも大好きです！試してみます！

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kk tt より:

2022-09-07 16:40

相変わらず弓削シェフの軽妙ながらもわかりやすい解説はいいですね～
しかしここまで日本人がペペロンチーノの乳化にこだわるのって、実は日本人って純度の高いオイルパスタがあまり得意じゃないからのような気がするんですよね。
油分がガッツリ主体になっている料理に抵抗感がある人でも、そこに水分と澱粉質を加えて乳化させてしまえばすんなり食べられますし。

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バル. より:

2022-09-07 16:40

こんなプロの料理が無料で見れるなんて凄い話だ

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Cooking with Mimmo 與米莫烹飪より:

2022-09-07 16:40

あなたのレシピをどうもありがとう、私はとても好きです

返信
XXフラペチーノより:

2022-09-07 16:40

ペペロンチーノの作り方って一生の課題だよな

返信

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