【鶏肉のもつ鍋風】簡単鍋レシピ！ Chicken motsunabe style │ 美LifeNavi

コメント（2件）

Eiji: Cooking notes /エイジ料理ノートより:

2022-01-29 16:40

【鶏肉のもつ鍋風】Chicken motsunabe style
【材料】2人前
・鶏もも肉　1枚（250g）
・キャベツ　1/6個（150g）
・もやし　1/2袋（100g）
・にら　1/4束（30g）

［調味料］
・水　250ml
・麺つゆ（4倍濃縮）大さじ2
・おろしにんにく　10g
・おろし生姜　10g

・輪切り唐辛子　少々
・胡麻　少々

【作り方】
①鶏もも肉は固い筋と骨が残っていれば切り取る。（余分な皮、脂も切り取りました）
筋切りをして、食べやすい大きさに切る。（2〜3cm角くらい）

②キャベツを3cm角、にらを5cmの長さに切る。

③鍋にキャベツ、もやし、鶏もも肉を入れ、水と麺つゆ、おろしにんにく、おろし生姜を加え、蓋をして強火にかける。沸いたら弱火に火加減を落とす。

④8分ほど煮てニラを乗せ、蓋をして1分煮る。

⑤唐辛子と胡麻を振りかけて完成です！

【ポイント】
①キャベツを中と外に分けてから切ると大きさを揃えやすい。
②ニラは最後に加えてサッと火を通す。
③最後に余ったスープに麺を加えて〆にどうぞ！

【チャプター】
00:09 鶏肉の下処理と野菜の切り方
00:30鍋の仕上げ。調味料を加えて煮る。
00:53 にらをサッと煮る。唐辛子と胡麻を振る。

【Chicken motsunabe style】
［Ingredients] 2 servings
・1 Chicken thigh 250g
・150g Cabbage
・100g Bean sprouts
・30g Chinese chives

・250ml water
・2 tbsp Japanese soup base
　(4×concentrated)
・10g grated garlic
・10g grated ginger

・Chili
・Sesame seeds

[How to make]
① Cut chicken thighs if hard muscles and bones remain. (Excess skin and fat were also cut off)
Cut the muscles and cut them into pieces that are easy to eat. (About 2 to 3 cm square)

② Cut the cabbage into 3 cm squares and the garlic into 5 cm lengths.

③ Put cabbage, bean sprouts and chicken thighs in a pan, add water, noodle soup, grated garlic and grated ginger, cover and heat over high heat. When it boils, reduce the heat to low heat.

④ Simmer for about 8 minutes, put the chinese chives on it, cover it and simmer for 1 minute.

⑤ Sprinkle with chili and sesame seeds to complete!

返信
gotto510諸行無常より:

2022-01-29 16:40

ニンニクで免疫力アップです。鍋は温まりますね。

返信

【鶏肉のもつ鍋風】簡単鍋レシピ！ Chicken motsunabe style

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