皆さん元気ですか！
「チョコレート食べていますか？」
今日は本当に美味しいチーズテリーヌの作り方を紹介します
何を隠そう混ぜるだけで出来るのですが
大事なのは混ぜる順番です！
必ず成功するレシピですのでぜひ作ってみてくださいね
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誰も教えてくれない本には載っていない失敗しない作り方を
動画を使って詳しく公開します
＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています
ポイントをおさえてプロのお菓子をお家でも作ってみてくださいね！
現役プロのリアルなショコラティエのテクニックをご紹介します！
@KAZU / ショコラティエ
#チーズ #テリーヌ #お菓子 #簡単 #パティシエ
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＞＞材料 チーズテリーヌ
7.5×17×6cmパウンド型1台分
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 80g
卵 2個（S〜Mサイズ）
生クリーム35％ 200g
薄力粉 20g
レモン果汁 10g
＞＞Cheesecake
7.5×17×6cm
Cream cheese 200g
Granulated sugar 80g
2 eggs (S-M size)
Fresh cream 200g
Cake flour 20g
Lemon juice 10g
Preheat the oven to 170℃
Bake with hot water at 160℃for 40 minutes
＞＞アレンジ情報
・小麦粉を米粉やコーンスターチで作ることも可能です
食感が変わるので同量ではなく置き換えの粉の特徴に合わせて量の調整が必要、ココアや抹茶を入れる事も可能
・生クリームは動物性がおすすめ、植物性でも可能
・湯煎焼きでゆっくり焼くことでなめら中食感が出来る
・卵LLサイズなどでも作れるが少し卵白が多いので、しっかり混ぜて卵白がほぐれて全体に混ざるように意識すると綺麗に焼きあがる
・レモン果汁はライムや柚子の果汁に置き換え可能
・柑橘の皮を入れるのも、お酒を入れるのも美味しいアレンジ
・グラニュー糖はキビ糖に変えるのもおすすめ、上白糖は不向き
・パウンド型によっては水が中に入ってしまう場合がある
その場合は水に触れないようにし目安の量の水を入れれば問題ない
＜おすすめ材料＞
▶クリームチーズ
フィラデ
