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【有料級専門店レシピ】アヒージョ!【スペイン料理専門店アヒージョの作り方】アヒージョレシピ(野菜&小エビVer)
2021.07.19
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料理をおいしくするためには考え方が必要です。闇雲に作っても料理の腕は上達しません。でも、あることを知ればいいだけです。その秘密(シリーズ編)をVoicyで話しています。無駄な遠回りをしない為にも、ぜひ一度フォロー&聞いてみてください。
アヒージョよく作るんです。次回はこの作り方で!
今日はパエリアに挑戦してます。
35〜40年前に渋谷のスペイン坂にあったスペイン料理店でマッシュルームのオイルなんとか、、、。今で言うアヒージョです。それがたまらなく美味しくて、パンを追加して食べました。パエリアの味は覚えてないですが
そのオイルが美味しくて、、、。中々その味を超える物には出会えませんね。
『多くのアヒージョとは似て非なる味』・・・・かっこいいですね!
アヒージョが作りたくて検索したらシェフの動画に辿りつきました。とても美味しく出来上がりました!ありがとうございました。他の動画も見て勉強させていただきます。
ひとてまが大事なんですね。
分かり易い動画、ありがとうございます。挑戦してみましたが今まで食べてきたものよりずっと美味しかったです。公開して大丈夫なのですか(笑)?って感じです。ありがとうございました。
牡蠣や栄螺はアヒージョに向きますか?
簡単に見える料理でも、しっかりひと手間かけろ。といういい動画でした。 Delicioso!!
パエリアに引き続き、アヒージョもこちらの動画の通りに真似して作ってみましたら、ほんとにビックリするくらい美味しく出来ました!
以前、どこかの居酒屋で注文したアヒージョが、油っぽくてしょっぱくて良いイメージがなかったのですが、これは全然違いますね!とても優しい味で、最後の一滴までパンでキレイに食べられました。
こちらの動画も我が家の宝にいたします!ありがとうございました!