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【有料級永久保存版】初めての本格スパイスカレーの作り方(スパイス3種)
2021.06.16
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料理をおいしくするためには考え方が必要です。闇雲に作っても料理の腕は上達しません。でも、あることを知ればいいだけです。その秘密(シリーズ編)をVoicyで話しています。ぜひ一度フォロー&聞いてみてください。
お鍋で作ると 加減が全く変わってきますか?
水分をよく飛ばすことですもんね
とてもいい動画でした
とても美味しそうでしたので今度キャンプで作ってみようと思うのですが、水を加える前のルーを作り置いておくのはあまり良くないでしょうか?キャンプ場で水を加えて最終行程とできればいいなと思ったのですが、、、
鶏肉の下拵え、玉葱の切り方、水分の飛ばし方大変勉強になりました。
グラム数や時間も忠実に調理しました。二度目はトマトカット缶を使いましたら、より濃厚で更に美味しく出来ました。
丁寧な指導、BGM何度も見てしまいます。道具の紹介も概要欄にあり、凄く助かりました。ペティナイフとすりおろしき、生食用のオリーブオイル良いですね。ありがとうございました。
ニンニクなどはチューブでも大丈夫ですか?
動画の説明通りに作ったら、めちゃくちゃ美味しく作れました。超初心者でも、丁寧な説明だからわかりやすかったです。
今まで何度もスパイスから作ってたけど、1番美味しかった!玉ねぎにしっかり火を通す、それぞれの食材を入れたらとことん水分をとばすことで物凄いコクがでた
スパイスは火にかけ過ぎると香りが飛ぶっていうから短時間にしてたけど、18分とか煮ても良いのね!
なんか粉っぽいと思ったんだよ。
今夜はカレーだ!
忠実に試してとても美味しかったです。次回はぬるま湯を野菜出汁に変えようと思っているのですが更に美味しくなるのでしょうか?それともやはりぬるま湯のほうがいいのでしょうか?