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【お砂糖いらず優しい甘さ!】発酵あんこのレシピ・作り方
2021.06.12
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作ってみました!
すごくおいしかったです。ありがとうございました。
本題とズレたお話ではありますが違和感がすごかったので・・
まずあんは発酵させて作るものを指しませんし、発酵も米麹と小豆に対して起こすのでなく米麹の中のコウジカビが小豆のみに対して起こるんで『発酵あずき』が正しい呼称じゃないかなと。
ヘルシーで美味しそうですね(^^) 是非作ってみたいのですが3合の炊飯器でも作れますか?
発酵あんこ、糖尿病なので普通のあんこは食べられません
これだと大丈夫ですか?
初めまして!教えて頂いた発酵あんこ作ってみました!
砂糖甘いのとは違って、こうじの優しい甘みがふわっと口の中に広がり、やみつきになりそうです!
出来上がりが思ったより、しっとりという感じより、ややパサついた感じになってしまいました。煮汁をもう少し足した方が良かったのか、豆の煮る時間が少なかったのか、考えられる改善点を教えて頂けると幸いです。お忙しい所申し訳ありませんが、よろしくお願いします。