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具材3種でシンプルお鍋、せり鍋のレシピ・作り方
2021.05.14
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ネギが一個残ってたみたいで気になりまするww
最近始めて食べましたが凄く美味しかったです冬はセリ鍋最高です!
鍋料理 やり方は色々有れどこの芹鍋はたまらんね 実は芹鍋食べながら見ています
最後にうどんか雑炊 うどんならばつけ汁が合いますね 少し濃い目に調整して柚子皮入れ食べたいです
沢山のせりをいただいたので早速今日作ってみます‼
せりを取って来たのでやって見ます。
付け出しはいらないの?
せり鍋は鴨ですよ基本
鶏肉はちと味が違うよ
蕎麦とかの鴨南蛮もそうだけど 鳥だと せり鍋では無い感じ
鴨のコクが 鳥だと水炊きやラーメン系の鶏白湯な感じで 醤油入れて
醤油系の味付けでも 凡用な味と 土の味になり過ぎで
セリの香りに負けるよ
それと根っこは新品たわしとかで よく流水で流し洗いで 泥土を流し擦りとってね!
セリ鍋はセリの根っこを鴨だしで食べる鍋ですよ
今日 せりがあるので 作ってみます✨