【材料3つでシンプル！】自家製アンチョビのレシピ・作り方 │ 美LifeNavi

コメント（6件）

アより:

2021-05-05 16:40

オリーブオイルはどちらのものですか？

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食のタミヤマより:

2021-05-05 16:40

アンチョビを自家製って( ﾟДﾟ)
当然、真似して作って見るのですが・・・このカタクチイワシは生食用じゃないと駄目ですか？

過去コメ全部消えました＞＜
再びコメすると思いますので、宜しくです！

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くんもずより:

2021-05-05 16:40

カタクチイワシをなかなか見ないので、作る機会があるか分かりませんが、手作りが経済的だし美味しそう！残りの液がナンプラーになるのも二度美味しいですし。

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kazumi k より:

2021-05-05 16:40

ありがとうございます　私の為にですね　　オイル漬け　サンドでいけますね　ビールには一番です　　サーディンと別もんですがね
　捌きは私のが上手いなぁー　頭落として　背鰭と腹鰭はづし　手開きで中骨折って　松葉の状態にし平たいタッパーに可愛らしく並べます　この時尾っぽはづしてね　どうせ丁寧にやってもグチャグチャになるんでね　塩たっぷりがコツだね　　本当の発酵食品ですから旨味がたっぷり　　オイルサーディンと勘違いしてる方が多いからなぁ　　塩辛の一種ですね

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岩下晋子より:

2021-05-05 16:40

かたくちいわしの代わりにきびなごでも大丈夫ですか？

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S M より:

2021-05-05 16:40

はじめまして。アンチョビは以前、挑戦した際に塩漬の段階で乾燥してしまい失敗してしまいました。こちらのレシピだと上手にできそう！ぜひ再チャレンジしたいと思いました。楽しみです♪

返信

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