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簡単魚料理レシピ チョウザメのカツ 里芋とタルタルキャビア 愛知県豊根村と名古屋フランス料理店 酒井淳オーナーシェフ
2021.03.09
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酒井シェフ、こんばんは。
チョウザメを手に入れる以外は、シンプルな行程なので、比較的ハードルは低そうですね。
で、チョウザメの件は・・・・真鯛で代用かな??